先日、NPO法人チーズプロフェッショナル協会が監修するムック本から『おいしいチーズの教科書』という本が出版されるということで取材がありました。
今回『チーズと美容』についてお話させていただきました。楽しみにしていて下さい。
WHOでも認められている虫歯予防になるものとしてフッ素、キシリトールに加えてチーズということはお伝えしましたね。
今回はチーズの美容についてお話したいと思います。

ナチュラルチーズは『白い肉』とも言われるように良質なタンパク質をたくさん含んでいます。このタンパク質は２０～３０％を占めていて身体に必要なアミノ酸をバランス良く含んでいます。髪や爪をきれいに保ちますし、このアミノ酸は肝臓の機能改善や肝臓疾患治療に効果があるので、アルコールと一緒に頂くと悪酔いしにくいのです。

そして肝臓に良いだけではありません。このタンパク質が体内の鉄分と結合し、リンパ球が活性化してがん細胞の増殖を阻止しているということで注目が集まっています。
チーズは塩分が高いからと敬遠されがちですが、塩分を体外に出す働きもあって高血圧を予防してくれる効果も期待されています。

チーズの脂肪に関しても、気にされる方が多いと思いますがチーズの脂肪は球状になっていて大変燃焼しやすい形をしています。一見するとダイエットに向いていない食材のようですが、空腹感を感じにくいのでダイエットにもぴったりなのです。

このように体にとってもいいチーズ、お肌にもとても良いのです。
チーズは食べる美容液!!
美肌効果に優れています。

カルシウム、ビタミンA、ビタミンB2、タンパク質、脂肪、乳酸菌など様々な栄養素がバランスよく豊富に含まれていて健康にはもちろん、美肌作りに最適な食べ物なのです。

①美肌作りにダイレクトに関わってくるのがビタミンA
このビタミンAは肌の新陳代謝を高め、活性化させる働きがあります。
肌の規則正しいターンオーバー（28周期）に繋がり、キメの細かいお肌に近づけます。

⓶そしてタンパク質（酵素）が肌細胞の基礎を作り、肌を再生するにはとっても良い組み合わせの栄養素なのです。

③セレン、カッテージチーズなどに多く含まれています。
若々しく美しい肌作りをサポートしてくれます。
このセレンには生命の維持に欠かせない『必須微量元素』亜鉛やビタミンEと共に体の抗酸化作用に重要な役割を果たしています。
活性酸素の除去により肌の血管、筋肉などの老化を遅らせるので高いアンチエイジング効果を持っています。
当クリニックでもお口の中の金属を外した後、デトックスするためこのセレンを含んだサプリメントを飲んで頂いています。

④ビタミンB2は、
糖質や脂質の代謝を促す働きがあります。
脂肪が燃焼され、脂肪が蓄積されずに済むというまさにダイエットに向いています。
また細胞の成長を促進する作用もあるので美容効果が期待できます。

⑤善玉乳酸菌が豊富に含まれています。
酵素の働きによってタンパク質がペプチドやアミノ酸に分解させるため、牛乳よりも消化しやすいのです。
ただナチュラルチーズには生きた乳酸菌がいますが、プロセスチーズは加熱するため生きた乳酸菌はいませんのでご注意を…。
できれは、ナチュラルチーズを頂くようにした方がいいですね。
乳酸菌によって便秘を解消し、腸内環境が整うとお肌がとっても綺麗になります。

⑥チーズに含まれるフェニルアラニン!!
なぜかチーズを食べると幸せを感じませんか？
チーズに含まれるフェニルアラニンと呼ばれる成分が、フェニルエチルアミン『幸福ホルモン』を放出する原料になりチーズを食べると気分が高揚し、幸福感を感じたり前向きな気分になれます。
このフェニルアラニンは必須アミノ酸の一種で脳内の幸福物質のアドレナリン、ノルアドレナリン、ドーパミンを放出するための成分だからです。
だからチーズを食べると幸せを感じるのですね。
この幸せ感が…（恋愛中のドキドキ感も）お顔やお肌をきれいにしてくれるんです。

最後に、牛乳は体を冷やしますがチーズは体を温めてくれる食材でもあります。
だから血行も良くなるのでつやが良くなってくるのです。
一日のチーズ摂取量は20～100gが良いようです。
６Pチーズの１ピースが約25gぐらい。
毎日チーズを食べて幸福感と健康・美容を手に入れましょう。

酒井　暁美