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2015.03.15

注目の甘味料 コカ・コーラ社も採用『ステビア』って何?  2015..03.15

自然派志向が高く健康的な生活を送ることを気にかけている大人の層をターゲットに『人生(ライフ)』をもっと味わおう!! というメッセージで発売された‟ステビア”を採用したコカ・コーラ ライフ、いま世界的に注目を浴びていますね。

 

◆ステビア(学名:Stevia Rebaudiana)とは

南米パラグアイ原生 キク科の多年草の植物です。
甘味料としてのステビアは、154種類以上存在するステビア属の1種の葉から抽出され、その糖度は砂糖の約200~300倍と言われています。

もともとパラグアイで、マテ茶を甘くするために利用されていたようですが、日本の企業が大規模栽培や品種改良を成功させ、商業科されたと知られているようです。

近年、合成甘味料であるアスパルテームやアセスルファムK等がよく使用されていますが、これらは自然界に存在しない化学合成物質であるため、食品への使用は認められていますがその安全性を疑問視されるようになりました。

◆ステビア甘味料は安全?
ステビアの甘味主成分はステビオサイドとレバウディオサイドAで、後者は2008年にアメリアFDAでGRAS物質(一般的に安全な添加物)として認められ、日本の厚生労働省の調査でも食品の添加が認められています。

◆有効性と副作用
基本的に甘味料として少量の経口摂取は問題ないとされています。しかしアナフィラキシー反応の報告もあるため、キク科植物に敏感な方は特に注意が必要です。また腹部膨満感、悪心等を経験した方がいるとの報告もある中、血液降下作用、血糖降下作用も報告されていて、さらなる有効性に関しても研究が進められているようです。

そして低カロリー、天然由来の他、歯科分野では「虫歯菌のエサにならない」というのが魅力的ですね。

今回新発売となる『コカ・コーラ ライフ』にはステビアの他に砂糖が入っています。

炭酸のPHは4.6。弱酸性のため飲みすぎには気を付けてください

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